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Cette Poularde là, c’est de l’authentique. Une de ces bonnes tables élevées en plein air, arrosées aux crus locaux, ignorant l’arrogance et l’ostentation. Tant pis pour ceux qui ne quitteront pas la N6 pour aller se garer, 13 kms après Mâcon, devant cet ancien bistrot de gare. Olivier Muguet travaille à l’ancienne avec des produits issus de son terroir : la Saône lui fournit ses dos de sandres poêlés aux petits lardons fumés et vin rouge du beaujolais, les producteurs locaux des volailles fermières des (...)