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Votre prochain week-end, vous allez le passer dans la Nièvre. Où ? Allez, ne faites pas la tête, il y a de jolies routes qui vous y mènent, et le sancerre qui coule à flot dans les verres (on est à 5 km de Cosne-sur-Loire). C’est le vin et l’amitié qui ont incité Laurent Chareau, l’ancien chef du Café des Délices et autres adresses parisiennes dans le vent de l’époque, à aller se mettre au vert. Il a repris un café de campagne-épicerie, à l’adresse du Chat depuis 1856, pour en faire un lieu à son image, (...)