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Entre Joigny et Sens, arrêtez-vous à Saint-Julien-du-Sault. Drôle de village, aussi charmant qu’oublié. Et drôle de destin pour cet ancien relais de poste rendu à la vie par un enfant du pays, François-Pierre Lobies, éditeur et imprimeur de métier. À l’âge de la retraite, il a voulu rendre son éclat à cette belle maison, en espérant que son fils, chef à Paris, la reprenne un jour. C’est un ami japonais de ce dernier, lorsqu’ils travaillaient tous deux à la Table de Joël Robuchon, qui a relevé le défi : Keigo (...)