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Bruno Monnoir (ex Benaton) a surpris tout le monde : lassé de se tenir à carreau pour ne pas déplaire à Michelin, il ne tombe pas dans les nappes à carreaux pour autant, en ouvrant un bar à manger chic, au cœur de Beaune. Bruno a obéi à Isabelle, qui a trouvé le nom de ce bistrot-concept, en hommage à Benjamin Biolay. Il change de style en faisant ce qui lui plaît, comme toujours. La carte est courte, simple, emballante. Du terre-mer qui fait voyager, avec un menu déjeuner à 25 € qui est une vraie (...)