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Nous n’avons (presque) pas touché au témoignage de Ting Ding, qui fait partie de la nouvelle génération chinoise amoureuse du vin de Bourgogne. Une lettre comme un « au revoir » à Dijon, à déguster par petites gorgées.
Avant d’avoir commencé mes études sur le vin à Dijon, je n’avais pas d’idée au sujet de cette ville bien que je sais que la Bourgogne produit très bon vin du monde. On m’a dit de Dijon que c’est une ville du vin, réputée également pour sa moutarde et pour sa chouette porte-bonheur à qui j’ai (...)