Bing Bang Magazine

Pour trois beaux moulins, un seul four

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:19Z

Ce n'est pas pour les attaquer plume au vent que nous avons foncé sur ces moulins, au contraire : on peut y rencontrer de vrais idéalistes. Pas des philosophes, des cuisiniers qui font espérer en l'avenir de la vraie cuisine. Ce qui fait de bonnes raisons d'y convier votre barbier ou votre dulcinée, Mais tant qu'à faire du blé, il importe de séparer le bon grain de l'ivraie. Et de ce simple point de vue, Don Quichotte est loin d'avoir terminé le boulot… JM
• Le Moulin De Martorey - (...) - 03

Balade hivernale de vignes en tables

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:18Z

• Loiseau Des Vignes BEAUNE (21) Les gens ne sont pas raisonnables non plus. Ils veulent du Loiseau, mais pas cher. « Loiseau des Vignes », à Beaune, en l'occurrence. Un courrier vengeur, rien n'allait : on sort avec la faim, la table est mal placée, le vin mousse… Alors nous y sommes retournés. Menus à 23 et 28 € (3 plats), deux verres de Bourgogne, une eau minérale, 75 € pour deux. C'est trop cher ? A bien regarder, pas tant que ça. Les entrées sont minus et surtout, la carte des vins manque cruellement (...) - 03

A propos d'Hitler, de Maisonnave, de leur amour des brasseries,

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:16Z

La dernière chronique de Jean Maisonnave, que l'on ne peut taxer de fasciste, faisait dans l'humour noir, certes, mais on ne peut enlever ce fond de vérité : c'est effectivement dans les brasseries munichoises qu'Hitler tint ses premiers meetings politiques, c'est juste un fait historique qu'attestent encore certaines inscriptions. Ce qui n'incrimine en aucune façon les brasseries. Celles-ci, peut-être faut-il le souligner, étaient des lieux où l'on venait d'abord boire de la bière (d'où le nom), tout (...) - 03

Humeurs de table

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:14Z

Allez, c'est Noël, parlons rhétorique. Ouah, kekseksa ? La rhétorique, c'est en gros l'art de persuader. On en fait tous les jours. « Arrête, tu me rappelles ta mère », c'est de la rhétorique. « La France doit préserver son identité », c'est de la rhétorique aussi, un peu moins pure parce que si on regarde depuis, mettons, Clovis, on s'aperçoit que l'identité, ça bouge tout le temps, et ça veut dire quoi, alors, la préserver ? Bref, à force de vouloir convaincre, on peut en arriver à mentir plus ou moins, sans même (...) - 03

Dijon retourne au goulot

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:13Z

La Côte dijonnaise aurait pu obtenir son appellation d'origine contrôlée, tout comme la Côte de Nuits ou de Beaune. Si si, c'est vrai, Dijon produisait même de bons vins avec des climats comme les Marcs-d'Or… oui oui. Et pourtant, le vin tourna non pas au vinaigre mais au blanc cassis.
Alors que les Français sirotent de moins en moins de vins (la consommation a été divisée par trois en 50 ans), les Dijonnais semblent retrouver un certain penchant sinon pour la bouteille du moins pour le verre de vin. (...) - 03

Communiqués

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:11Z

Bacchus descend à la cave pour vous Vous n'avez pas de cave ? Pas de problème, Nicolas Barbier en a une pour vous. Installé depuis 8 ans, ce caviste reconnu stocke tout ce dont vous avez besoin et en prime vous fait bénéficier de toute une batterie d'avantages : les vins sont soigneusement sélectionnés directement chez le propriétaire grâce à des dégustations à 4 palais. 2 femmes, 2 hommes, 2 générations pour une palette de goûts représentative. L'offre est large, la fourchette des prix aussi. La part (...) - 03

Le petit théâtre de Bridget P.

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:09Z

La dernière fois que j'ai mis les pieds au théâtre, c'était pour entendre Charlie Winston. La salle était comble et l'ambiance surchauffée. Tout le monde debout, chantait à tue-tête, l'anglais narquois aurait fait danser une maison de retraite !
Cette fois-ci c'est pas la même, une vraie ambiance de “Au théâtre ce soir“, on murmure, se demande pardon, salue les voisins. C'est qu'on est venu voir du culturel, oui madame, du Musset et on va s'en prendre pour deux heures et demi, sil vous plait ! La (...) - 05

Méchant Cadeau

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:07Z

Comme il me faut soutenir la production locale mon autre choix de cadeau est tout aussi facile. Grâce à la bonne surprise de l'année qui nous a été offerte par deux méchants  ! Méchant Stéphane et Méchant Julien sont  : Méchant Cheval et leur album est arrivé comme une petite bombe sur ma platine. Mardi 11 heures titre de l'opus en question marque un vrai tournant pour ces deux musiciens dijonnais venant d'horizons bien différents. Une rencontre presque improbable qui donne à ce CD, écrit et enregistré comme (...) - 06

Echappées belles…

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:06Z

Brrrr, fait un froid à pas mettre un Inuit dehors. M'en fiche, je me dirige tout droit vers ce qu'il y a de plus chaud : un hammam. Pas n'importe lequel, celui de La Medina, un authentique hammam marocain dans le respect de la tradition. C'est vrai que la déco typique et très esthétique me plonge immédiatement dans l'ambiance. Chaleureuse l'ambiance d'ailleurs, sourire des filles et degrés Celsius qui redeviennent amicaux. Maillot de bain enfilé et sandales d'eau (fournies) aux pieds, je m'engouffre (...) - 08

Voyage sensoriel au Klube Evasion

Bing-Bang — 2009-12-20T22:09:04Z

Il pleut des cordes. Dijon dégouline. Sur ma route détrempée, je croise feuilles mortes et grises mines. Traversée du purgatoire avant le paradis : le spa du Klube ! 5 salles de soins et un espace lagon (hammam, sauna, piscine et jacuzzi) accessible pendant 24H pour tout achat d'un soin visage ou corps. Sympa ! Ici on voyage. Lieu d'embarquement : le vestiaire. Vêtements, sac à main et portable au placard et en guise de seconde peau un peignoir immaculé. 1ère escale dans une pièce où tout est (...) - 08