59
Magazine Dijon

été 2014

 N°59
 
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06

Villa Vauban Xavier Pernot


Xavier Pernot

Xavier Pernot a quitté le Rousseau, rue Jean-Jacques (son ex-resto est un devenu Thaï & Dijon, un must du genre) tandis que sa compagne a conservé son magasin, Esprit Boudoir. On ne vous dit pas ça pour cancaner mais pour planter le décor, car tous deux ont passé des semaines à peindre, poser 5 tonnes de quartz ainsi que ces lustres en fonte d’aluminium et ces étranges palmiers qui font déjà beaucoup parler. Ambiance intime, la couleur étant réservée aux plats de la carte. Une carte courte, là aussi. Si vous ne savez pas quoi choisir, testez le burger au poulet jaune, sauce légère à la menthe fraîche, ou celui au bœuf, lard fumé et Ami du Chambertin.

Villa Vauban

15 rue Vauban, à Dijon. Tél : 03 45 83 07 76.
Tlj sf dim (et lun hors saison). Plat du jour 14 €.
Menus le midi 19,90-25 €.


 
 

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