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Magazine Dijon

Automne 2019

 N°80
 
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05

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Un automne cocooning au château de Gilly


feu dans la cheminée au Château de Gilly
Au milieu des vignes, on trouve parfois des châteaux que l’Histoire n’a pas reconnus. À Gilly, tout parle d’histoire, à commencer par l’ancien cellier cistercien du XIVè où vous allez pouvoir vous poser, avant ou après être passé à table. Pour cet automne, vous allez vous régaler : crème de potimarron,
ravioles de chèvre, éclats de noisettes torrifiées ; noix de saint-jacques juste snackées, butternut au jus, sauce aux agrumes… ou encore suprême de volaille fermière, avant le soufflé au marc de Bourgogne ou la sublime pomme d’amour façon tarte fruits rouges, émulsion au fromage blanc…
dessert au restaurant

château de Gilly

2, place du Château à Gilly-lès-Cîteaux - 03 80 62 89 98
Restaurant ouvert tous les jours :
● Déjeuner du marché proposé du lundi au samedi à 36€/pers.
● Déjeuner Bel Age pour les + de 60 ans
du lundi au samedi à 48€/pers. (boissons incluses)
● Tous les soirs et le dimanche au déjeuner :
carte et menus (54 -74€/pers.)
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Plus de renseignements : www.chateau-gilly.fr

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