
« Et mon mexicain, vous l’avez encore oublié ? » Pour ne pas faire de peine à Cynthia, qui n’ose même plus traverser le passage Dauphine pour aller s’offrir des tacos, on a décidé de faire notre mea culpa. Comme on a tous des envies de voyage et de soleil, on lui a offert un aller-retour Mexico via la rue Bossuet, au Tex A Way. Jason Guyot, jeune entrepreneur trentenaire ayant de la suite dans les idées et l’amour du travail bien fait, a eu l’idée de ce fast-casual où l’on privilégie la qualité et la transparence en préparant devant le client. Ici, on déguste des burritos dont les recettes ont été créées maison et testées à Agrosup. Et quand on a de l’appétit on choisit le Muchito, lui aussi créé par le patron, pour un gros, très gros burrito ! Les tables à l’étage ont été faites sur mesure, les poubelles sont des bidons détournés et stylisés et les chaises sont signées Tolix, un mexicain d’Autun, voilà, vous savez tout. ■
Tex A Way
19, rue Bossuet, à Dijon. Tél : 09 52 21 50 68. Tlj sauf dim de 11h45 à 14h30 et de 18h30 à 22h30.
www.texaway.com. Menu muchito : 6,50 €.