39
Juin 2009
N°39
Sur la Côte Chalonnaise
La Cadole
Un petit bout de terrasse, qui s’étend sur la rue principale de Givry, les vendredi et samedi soir, en été. A l’intérieur, on parle toutes les langues, on rit, on boit, on mange. Réservez si vous voulez une table près du piano (un vrai !), sinon, vous irez à la cave. « On cause et on grignote » tartines à partir de 6,50€, pied de porc grillé, Epoisses fondu, chèvre fermier parfumé, camembert aux Herbes... L’Aperbuffet permet de goûter, dans une même assiette, escargots, foie gras poêlé, jambon de pays. Marie-Christel Ducrot propose une sélection de vins des côtes bourguignonnes, dont certains « au féminin ». Pendant le festival des Musicaves (fin juin), formules express et moins express de façon à contenter festivaliers pressés et autres...
24, rue de la République, 71640 Givry. Tél : 03-85-44-43-24. Tlj sf mar-mer.
Café Le Papillon
Drôle de Papillon ! Entre Germagny et Saint-Gengoux, en face d’une superbe église romane, un autre lieu improbable. C’est une jolie maison à galerie - le Clunisois est tout proche - dans un un petit coin de paradis, niché au cœur du pittoresque village de Bissy-sur-Fley entre le Château Pontus de Thyard et la très belle église romane. Le jovial Wolfgang, teuton d’origine mais français d’adoption vous accueille, chopes à la main, pour vous servir, dans un éclat de rire, 111 des meilleurs bières européennes (dont une, exceptionnelle, titrant 12°, dont il est le distributeur exclusif pour la France.) Pas sectaire, le gaillard propose également une sélection des meilleurs vins et alcools du terroir avoisinant et pas moins de 30 thés et infusions à consommer sans modération...
71460 Bissy-sur-Fley. Tél : 03-85-49-21-91.
www.papyllon.com
Chambres et table d’hôtes…
et salon de thé - brocante de la Graineterie
Vue de l’extérieur, la maison en impose mais cache bien son jeu. On entre par la porte de la brocante-salon de thé, on farfouille, jusqu’à ce que Christine Sarrazin apparaisse, tout sourire, et vous guide vers son coin salon, grand ouvert sur un jardin resté dans un état de semi-liberté savamment entretenu. Des banquettes, des fauteuils, des lumières douces. La clientèle est éclectique : des habituées de la broc, des étrangers de passage, ravis (« so french ! »), des déménageurs aux gros bras, aussi, car Christine fait les vide-greniers. Au dessus, trois chambres, aménagées avec humour et beaucoup de goût. Un décor tout en douceur, chargé d’histoire. Au point d’avoir inspiré Henning Mortensen, un auteur danois qui a situé là l’action de son dernier roman. Un polar ? On espère. Attendons la traduction…La Graineterie : 75-77, Grande-rue, 71390 Buxy. Tél : 03-85-92-08-42.
www.lagraineterie.fr
Bar au Bon Coin
De coin, il n’y a point, car ce bar est situé sur la longue ligne droite entre Chalon et Buxy. C’est le rendez-vous obligé d’une clientèle d’habitués, de fêtards ou de motards en goguette, venus « user du pneu » sur les jolies routes environnantes. Convivial et authentique ce bistrot est tenu par Christian, un Marseillais « avé l’assent » tombé amoureux… de la Bretagne. Il s’est arrêté en chemin et n’a plus bougé de Buxy. Sa déco, ses bières rares et variées tout comme son coca, sont avant tout bretons mais aussi corses ou locales. Terrasse intérieure, où il s’en passe de belles, certains soirs, à la fraîche.
71390 Granges-Les Ponts. Tél : 03-85-47-96-75. Ouv mar-sam.
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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