63
Magazine Dijon

été 2015

 N°63
 
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04

Les nouveautés gourmandes de l’été 2015

So Fish, so simple, so good tout le monde sur le pont ! (de la péniche Cancale)

Mais où vont-ils pêcher des adresses pareilles ?

Comme on nous a dit qu’on avait pris du poids, ces derniers mois, on va vous la jouer light, dans ces pages. C’est pourquoi on ne reviendra pas sur toutes les nouveautés qu’on vous a dégotées sur les routes de Bourgogne et Franche-Comté, pour le guide de l’été. Voilà juste quelques adresses qui nous ont bien plu, ces derniers temps, des tombées de la dernière pluie et d’autres qui ont déjà de la bouteille, côté vignes. Des adresses où vous ne seriez peut-être pas allés sans nous, qui sait ?


restaurant So Fish

Rendez-vous au port du canal, non pas pour manger une friture, mais pour s’offrir un déjeuner de soleil et de poisson frais, sur une péniche. Non, ce n’est pas un poisson d’avril, on a beau toujours être en retard pour sortir ce mag, on ne plaisante jamais avec la nourriture. Ou si peu. Ce sont en fait deux des associés de la coopérative (celle qui permet à la Cancale de se maintenir à flot) qui ont eu cette bonne idée : une restauration du midi 100 % poisson frais. Et qui se sont mis au boulot, surtout, pour présenter chaque fois un plat différent à une vingtaine de convives. Pas plus, car Aurore Schaferlee et Simon Galley font tout eux même, en fonction du marché. Pour cette fille et petite-fille de poissonnier, le choix de la variété de poisson n’est pas un problème, mais comme ni elle ni son compagnon n’aiment les répétitions, ils se lancent chaque jour un nouveau défi côté saveurs et accompagnement. Les légumes viennent de producteurs locaux, la carte des vins se la joue bio sans frimer. Selon le temps, vous vous retrouverez à fond de cale, à regarder passer les canards par les hublots, ou sur le pont, à narguer les passants. Pas belle, la vie ? ■ GB

So Fish :

péniche Cancale, port du canal, à Dijon.
Ouv le midi mer-sam, résa plus que conseillée.
Port. : 06-71-42-42-79. Plat à 12 € ; formules 14-18 €.


 
 

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