62
Magazine Dijon

Printemps 2015

 N°62
 
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09

Quartier des Godrans

Safran - salon de thé Une cuisine de femme, riche en saveurs


salon de thé Safran Dijon

Farasat Hede et Monique Saremi sont amies depuis longtemps, très longtemps. Arrivées toutes les deux d’Iran pour s’installer en France il y a près de 30 ans, elles n’ont pas oublié pour autant la douce odeur des épices (en provenance directe d’Iran et du nord-est de l’Inde). Dans ce salon de thé, deux cultures se mélangent pour donner une cuisine franco-persane riche en saveurs... du monde. Tout est fait sur place avec amour, l’amour des produits et des gens. Farasat est Kurde, travaille les légumes, les céréales ; sa cuisine sent bon le vrai fait maison. Quant à Polo, vous allez l’adopter très vite : c’est le riz persan que Farasat assaisonne selon ses envies.

Un nouveau resto du midi où les femmes se sentent chez elles, les hommes aussi, rassurez-vous. Du beau, du bio, de l’allégé aussi. Goûtez à la baklava maison en guise de dessert, pour faire la différence. Vous buviez votre thé à la verveine, ici vous le boirez au safran, à la cannelle, à la cardamome… Avec le thé, viennent toutes les pâtisseries qui fondent dans la bouche.

Safran : 25, rue des Godrans à Dijon.

Tél : 09 83 71 25 08. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h (journée continue).
Assiette composée 8,50 €. Formule le midi à 13,50 €, avec thé ou café. www.thesafran.com.


 
 

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