Été 2016
N°67publi-info
En fait il n’y a que l’église qui n’a pas changé, au fil des décennies.
Il y a une trentaine d’années, on venait là « chez Losset » découvrir
la cuisine d’un ancien du France. Après on est venu « chez
Simon ». Et maintenant on salive devant la carte mise en place
par Christian Quenel. Pas d’épate, que du bon, du beau : vraie
tourte bourguignonne cuite au vin rouge, oeuf parfait en meurette,
sandre aux écrevisses, longe de veau cuit en basse température,
tout ça à découvrir dans un menu saveurs à 40 € impeccable. Mais
il y a aussi un thon juste snacké, une canette des Dombes avec
un petit jus aux griottes qui réveille l’appétît, une tatin d’abricots
aux senteurs de romarin… Terrasse à l’abri des regards, calme et
agréable pour un moment de détente.
12, place de l’Eglise, 21640 Flagey-Échézeaux.
03 80 62 88 10
www.christianquenel.com
Formule le midi en sem à 19,50 €. Menus 32€ (35 € avec fromage) et 40 €
(fromage compris). Menu-découverte 65-85 €.