40
Octobre Novembre 2009
N°40
Foire Gastronomique
Dijon 2009
Quoi de neuf ? La Foire... Gastronomique
La Foire de Dijon accueille pour la seconde édition le « Quartier des Saveurs » Aria-Vitagora. Parmi les animations déjà proposées depuis de nombreuses années par la Foire, le « Quartier des Saveurs » recevra, pour l’occasion, treize grands chefs de Bourgogne Franche-Comté. Ces derniers animeront le « Restaurant des Saveurs » du 30 octobre au 11 novembre.
« Le Quartier des Saveurs » Aria-Vitagora 2009 traduit le dynamisme des filières agricoles, des industries alimentaires et de l’artisanat des métiers de bouche dans la grande région.
Une trentaine d’exposants sont réunis sur plus de 600 m² au sein du
« Quartier ». C’est l’occasion pour eux de mettre en avant une alimentation de qualité, le goût et la gastronomie, mais aussi les savoir-faire, les métiers, le poids économique et la capacité d’innovation des entreprises et filières.
Une grande toque chaque jour
« Le Restaurant des Saveurs » verra se succéder de grands chefs régionaux qui proposeront, à déjeuner et à dîner, un menu gastronomique de grande qualité dans un cadre moderne et reposant.
De nouveaux exposants rejoindront cette année le « Quartier des Saveurs » avec des animations tournées vers le grand public : Passion Céréales (avec la filière blé-farine-pain et Dijon Céréales), Le Sucre (Cedus) et les Produits Laitiers (Cniel).
A noter, l’espace « La cuisine des marmitons » : enfants et adultes sont invités à mettre la main à la pâte avec les Boulangers de Bourgogne. Les chefs du « Restaurant des Saveurs » viendront également y donner leurs leçons de cuisine.
Du 30 octobre au 11 novembre 2009, de 10 h à 20 h.
Nocturne jusqu’à 22h (23 h pour le hall de la gastronomie) : samedi 31 octobre, mardi 3 novembre, vendredi 6 novembre, samedi 7 novembre, mardi 10 nov.
Le « Quartier des Saveurs » :
Dégustations, animations culinaires, expositions, jeux et découvertes ludiques
Un jour, un chef, demandez la carte : (Vendredi 30 Octobre, William FRACHOT (Hostellerie du Chapeau Rouge – Dijon), Samedi 31 Octobre, Eric BRIONES (Les 3 Ducs-Daix), Dimanche 1er Novembre, Stéphane DERBORD (Restaurant S. Derbord-Dijon), Lundi 2 Novembre, Marc MENEAU (L’Espérance-Vézelay), Mardi 3 Novembre, Nicolas ISNARD/ David LE COMTE (Auberge de la Charme-Prenois), Mercredi 4 Novembre, Philippe AUGÉ (Hostellerie de Levernois-Beaune), Jeudi 5 Novembre, Laurent PEUGEOT (Le Charlemagne-Pernand Vergelesses), Vendredi 6 Novembre, Romuald FASSENET (Le Relais de Mont-Joly -Sampans), Samedi 7 Novembre, Gonzalo PINEIRO (Le Château Bourgogne-Dijon), Dimanche 8 Novembre, Stéphane LEGER (Le Chassagne-Chassagne Montrachet), Lundi 9 Novembre, Patrick BERTRON (Relais Bernard Loiseau-Saulieu), Mardi 10 Novembre, Jean-Pierre BILLOUX (Le Pré aux Clercs-Dijon), Mercredi 11 Novembre, Roland CHANLIAUD (Le Jardin des Remparts-Beaune)
Opération soutenue par le Conseil Régional de Bourgogne, le Conseil Général de Côte-d’Or et le Grand Dijon.
Prix d’entrée : Plein tarif : 5,30€, Tarif réduit : 3,70€, Jeunes (de 13 à 25 ans) : 2,75€, Enfants (de 5 à 12 ans) : 0,30€
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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