63
Magazine Dijon

été 2015

 N°63
 
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04

Pôpiettes toi-même ! Beaunoises en folie...


Restaurant Les Pôpiettes à Beaune

Quand des frangines italiennes passent derrière les fourneaux, forcément ça fait du bruit. Dans la cuisine bien sûr, où selon l’humeur, les jurons italiens fusent ou se murmurent. Mais aussi dans le petit Beaune intra muros, pépère pour ne pas dire… ennuyeux où elles font désormais parler d’elles. Car les sœurs Scarton se lâchent : elles réveillent la rue d’Alsace et par la même occasion nos palais endormis. Elles envoient la sauce, balancent des assiettes colorées, des plats travaillés, des classiques revisités et des saveurs carrément chiadées. Ce n’est ni bourguignon, ni italien, c’est une cuisine de baroudeuses et d’instinct. Qu’est-ce qu’on y mange ? Une soupe à l’oignon gratinée avec des éclats de Morteau et du pain grillé (plat spécial BFC !), des côtelettes d’agneau panées à la pistache et au romarin avec un houmous de lentilles corail, des endives braisées et des raisins secs, sans oublier THE tiramisu rhubarbe, figue et pain d’épice... Les sœurettes terminent la semaine en beauté avec un brunch, le dimanche. ■ EC

Les Pôpiettes

10, rue d’Alsace, 21200 Beaune.
Tlj sf mardi. Tél. : 03-80-21-91-81
www.lespopiettes.com


 
 

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