65
hiver 2015
N°65
par Norredine-à-toute-heure
et Gérard-m’en-soif
Petit guide gourmand de Besançon... ...à l’intention des Dijonnais de passage
L’Effet-Bœuf
3 rue Mairet, 25000 Besançon - 09 52 00 54 44, Ouv. le midi, mar-ven, et ts les soirs.
Nouveau bar à vins et à viandes, dans le quartier Granvelle, à quelques mètres de la salle de spectacles du centre-ville, Le Kursaal (salle pour les curistes à l’époque de Besançon-les-Bains). Élisa et son équipe ont su créer une ambiance chaleureuse et bon enfant. Bon plat du jour le midi, bonnes viandes, bons vins et bons fromages locaux. Bon, quoi ! Effet bisontin garanti.
Le Café Bohème
40 rue Bersot, 25000 Besançon - 03 81 59 92 31, Tlj sf dim jusqu’à 1 h
C’est à eux qu’on a eu envie de remettre le trophée du meilleur plat du jour 2015 à prix doux (Doubs aussi). Un comble pour une adresse connue de tous les traînards bisontins comme bar de nuit. Marion et son père, Aldo, ont eu la bonne idée de débaucher un jeune chef formé chez Jeunet, qui travaille la côte d’agneau de l’Aveyron ou l’Angus irlandais comme un chef. Du mardi au samedi soir, soirées tapas, ou plutôt pinchos, car c’est de la vraie cuisine sur le pouce. Beaux vins, belles gueules, belle ambiance aussi.
Café Café
5 bis rue Luc Breton, 25000 Besançon - 03 81 81 15 24, Tous les jours sauf dimanche, lun soir et js fériés
Véritable institution, ce restaurant niché au fond d’une petite rue, en plein cœur de ville, saura vous régaler avec ses plats sucrés-salés et son ambiance “années folles”. Midi ou soir, on y resterait des heures comme à l’abri du temps qui passe. Réservation recommandée.
Bistro Rétro
44 rue Bersot, 25000 Besançon - 03 81 81 92 24, Tous les jours 9h-1h. Fermé le dimanche
C’est le rendez-vous bistrotier par excellence du centre-ville de Besançon. Sous ses allures de bistrot parisien, c’est dans ce repaire qu’on y rencontre ses amis ou ses collègues pour débriefer, papoter, boire un verre ou plus, manger le meilleur burger du centre… qu’on aura pas de mal à éliminer sur le rythme de la musique ! L’adresse qui vous mettra en forme !
Chez Bon
52, rue des Granges, 25000 Besançon - 03 81 48 85 89, Tous les jours à midi sf dim-lun
Produits frais, cuisine saine. Du smoothie bon genre, bonne mine ou bon teint au « carrot cake » en passant par la tarte du jour et la « salade du Comptoir », ce restaurant du midi a tout bon ! Cadre mi-indus, mi-brocante. Attention, les dames en vitrine qui vous regardent passer ne sont pas à vendre. Addition un peu salée pour du sucré-salé, mais les habitué(e)s s’en moquent. Réservez !
Adore
3 rue Proudhon, 25000 Besançon - 03 81 58 59 79
Ouv lun-mar 8h-19h, mer-sam 8h-22h. Fermé le dimanche
Même patron que le Bistro Rétro. Idéal pour une dînette entre copines ou pour un apéro tapas en fin de journée (à partir du mercredi). Entre déco vintage et musique lounge, vous prendrez le temps et l’art de vivre le goût… On adore !
La Crêpe à Nénainne
9 rue Péclet, 25000 Besançon - 03 81 58 06 10, Tlj sf lun-mar
Elles s’appellent Mélanie, Paulette… ou encore Mouloud ! Des crêpes salées et sucrées aux garnitures aussi riches et qualitatives que la décoration de l’établissement. Cidre ou vins du Jura pour accompagner ce moment de sérénité. Le meilleur anti-stress du dimanche soir !
Le Poker d’as
14 square Saint-Amour, 25000 Besançon - 03 81 81 42 49, Fermé dim-lun
www.restaurant-lepokerdas.fr
Maison fondée en 1949, on précise. Un temple bisontin de la cuisine traditionnelle qui a encore à la carte la quenelle de brochet, le poulet au vin jaune et morilles ou le ris de veau braisé. Une cuisine qui peut surprendre également par l’exotisme de l’incontournable curry de volaille à l’indienne. Une déco un peu kitch mais une constance dans la qualité, loin du coup de poker : un coup de cœur…
Brasserie Bisontine Le 1802
2, place Granvelle, 25000 Besançon - 03-81-82-21-97, Ouvert tlj midi-minuit
www.restaurant-1802.fr
L’incontournable brasserie bisontine. 1802, année de naissance de Victor Hugo à Besançon. Il n’y resta pas longtemps, mais ça a suffi largement pour donner son nom à l’ancien Palais de la Bière. Service en noir et blanc, grandes allées, carte distinguée avec spécialités locales revisitées. Le lieu idéal pour un repas d’affaires ou de famille dans une ambiance feutrée.
La Pension
18 rue Bersot, 25000 Besançon - 03 81 53 15 04, Ouv le midi mar-sam, et le soir jusqu’à 22h, lun, jeu, ven, sam. Fermé dim.
Cuisine créative et généreuse, carte des vins soigneusement établie, déco dans l’air du temps… Ici on mange, on picole, on rigole… La pension, nouvelle version ! Violette et Caroline en sont les aimables gardiennes. Goûtez, s’il y en a encore, au cochon de lait au romarin et à la bière blanche, servi avec des dattes confites.
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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