73
Magazine Dijon

Hiver 2017-2018

 N°73
 
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05

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Masami Vous voulez manger frais et authentiquement japonais cet été ?

Une seule adresse à Dijon : Masami


Masami Akaogi

Un jour, quand Masami aura grandi, on regrettera son petit resto de la rue Jeannin où on a appris à mieux connaître le Japon. Par le goût, non par les mots (à part « arigato », formule de politesse souvent utilisée par son épouse !). Certes, on ne confond plus aujourd’hui sushi, sashimi et tempura, on se régale avec la formule bento à midi et le menu à 32 € le soir, mais on est surtout ravi, à chaque fois, de découvrir des plats mémorables.
Kabura mushi, vous connaissez ? Navet rapé, pressé, tranches fines de bar, truffe de Bourgogne, c’est à découvrir, cet hiver. Comme les tempura de thon mariné, ou le pigeon grillé au sésame, avec ses cuisses en kara-age. Demandez à Masami, s’il a fini son service, de vous expliquer. Cuisinier discret, silencieux, il continue d’oeuvrer à l’ancienne, comme il l’a appris chez lui.
Outre les 4 formules du midi, et le menu à 32 € qui vous permet d’avoir un bon aperçu de la technique de Masami, faites vous plaisir, chez lui, avec le menu dégustation à 54 €, ou commandez une marmite à partager. Sinon, chez vous, régalez-vous avec le gros plateau de sushi à emporter à 65 €.
Prenez une bouteille de saké frais ou un grand bourgogne pour accompagner votre découverte (sans couverts, jouez le jeu !), vous ne sentirez plus le froid.

Masami

79 rue Jeannin, Dijon.
03 80 65 21 80 - www.restaurantmasami.com
Le midi, lunch 14,50 €, menu tempura 19 €, bento box 20 € et menu
sushi 22 €.
Autre menu le soir 24 €.
Menu végétarien à 26 €.
Autre beau menu à 32 €.
Menu dégustation servi pour toute la table 54 €/pers.


 
 

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