75
Magazine Dijon

Été 2018

 N°75
 
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Masami : La vraie cuisine japonaise c’est chez lui, mes amis !


Depuis 8 ans, on est resté fidèle à Masami, qui est resté fidèle à lui-même. Après avoir travaillé aux cotés de Laurent Peugeot, au SushiKai, à Beaune, il aurait pu se lancer dans un mix France-Japon, mais il a continué dans la voie qu’il s’était tracée. Il a ouvert, dans un quartier populaire devenu depuis à la mode, ce petit resto dijonnais où il travaille seul le plus souvent, avec son épouse en salle, une carte qui évolue au fil des saisons, mais qui a su conserver ses classiques. Vous pouvez toujours prendre les menus sushi ou tempura (gambas, légumes, hum…) qui sont d’une rare probité. Ou choisir un des plats-signature de Masami, comme l’anguille grillée caramélisée, qui fait le bonheur des amateurs, ou encore la cuisse de poulet fermier à l’aigre-doux, sauce tartare. Une entrée de saison à ne pas manquer : la bar cru-cuit servi avec une salade de fruits et légumes, et une gelée d’orange. La cave de Masami contient quelques belles bouteilles, mais si un saké, pétillant ou non, vous faisait envie, n’hésitez pas. Le midi, faites-nous confiance et prenez la bento box à 20 €. Misez le soir sur la dégustation. Ou sur l’assortiment à emporter, pour un apéro-repas estival.

Masami

79 rue Jeannin, Dijon
03 80 65 21 80 - www.restaurantmasami.com
Fermé le dimanche et 3 semaines fin août – Menu du midi à partir de
14,50 € – Le soir, menu 32-46 €– Menu dégustation à 54€


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