56
Magazine Dijon

Automne 2013

 N°56
 
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Restaurant Beaune

Maison du Colombier La joie de vivre de Roland Chanliaud !


Maison du Colombier Beaune

Roland Chanliaud (ex Jardin des Remparts) a surpris le petit monde beaunois en choisissant de quitter l’univers des étoilés, des grandes brigades, de la gastronomie de luxe pour rejoindre... la liberté. Il n’a jamais eu autant le sourire que depuis qu’il a ouvert ce « gastro bar » où il fait bon se retrouver au moindre rayon du soleil sur la terrasse, devant des tartines de mini-sardines ou un œuf bio 63°, lard et truffe de Bourgogne, avec un verre de vin du pays beaunois sélectionné par lui. A l’intérieur, côté bar ou côté salon, c’est encore plus cosy, plus beaunois.

Maison du Colombier :

1 rue Charles Cloutier à Beaune. Tél : 03 80 26 16 26. roland@maisonducolombier.com Tlj sf mer et dim. Tartines et petits plats 14-20 €. Vins au verre 5-13 €. www.maisonducolombier.com


 
 

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