54
Magazine Dijon

Printemps 2013

 N°54
 
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05

Les tables du mois
Gérard Bouchu

Les tables du mois : À Beaune


table-beaune

• Les Vins de Maurice :

une adresse yop-la-boum

Maurice a remplacé dame Titren, qui vous accueillait dans sa galerie, ici-même, verre à la main (lors des vernissages !). Maintenant, plus besoin de faire semblant de s’intéresser à l’art, juste aux vins et aux bons produits. On est dans une « cave à manger » maligne, la cour est devenue un lieu convivial, les plats sont simples et bons et le maître des lieux d’excellent conseil. On choisit sa bouteille parmi une large sélection de toutes régions de France, ou si l’on préfère, on teste le vin au verre à partir de 4 €. Une petite faim ? Maurice a de quoi vous sustenter, consultez le tableau. Attention, réservation indispensable le w-e.
8 rue Fraisse, à proximité de Notre-Dame. Tel : 09-80-39-85-87. Formule 15 € au déjeuner. Assiettes de charcuterie ou de fromage à 15 €, tartes salées à 9 €, tartes sucrées à 5 €.

• La Table des Saveurs de Jonathan Lefèvre

Il faut du courage pour ouvrir à 27 ans son propre restaurant à Bouze-les-Beaune, même s’il s’agit de la maison de son enfance. Jonathan Lefèvre a des atouts pour réussir, des amis vignerons, des beaux-parents dans le tourisme. Go, Johnny, go ! Vous devriez, avec l’arrivée du soleil, apprécier le moment passé en terrasse, devant une cuisine de marché, sincère, passionnée, associant moutarde Fallot, safran ou truffe de Bourgogne à des poissons et des viandes nobles. La carte des vins propose une belle diversité d’appellations de domaines viticoles voisins. Vous pourrez aussi déguster un des fleurons du village, le whisky du célèbre voisin, Michel Couvreur. Bel accueil, plein de sincérité, et déco qui ne demande qu’à s’améliorer, au fil du temps.

La Table des Saveurs :
14 route de Beaune, 21200 Bouze les Beaune. Tél : 03-80-21-10-68. Port : 06-73-57-82-95 www.la-table-des-saveurs.fr Ouv tlj sf lun. Menu 14,90 € le midi en semaine. Autre menu à 26 €. Sinon, menu à composer 37-49,50 €.


 
 

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