64
automne 2015
N°64
Les Temps Modernes, à Genlis Un vrai talent de cuisinier
Oui, vous avez bien lu : à Genlis ! À l’entrée du bourg et à dix minutes surtout de Dijon, en passant par La Flambée (à chacun ses repères).
Un lieu étonnant, hommage aux Temps Modernes de Chaplin et à la fascination qu’a toujours eue Jean-Bernard Jacques, son propriétaire, pour cet aspect du monde industriel. Et quel bonheur de retrouver là Laurent Klisz, qu’on a connu en train de faire tourner le moulin de Bouilland, avant un passage dijonnais qui nous a laissé un bon souvenir (à lui moins, apparemment). C’est une vraie bonne cuisine100 % maison qu’il va nous proposer là, on en salive d’avance, on a déjà réservé pour pouvoir goûter le pâté en croûte de lapereau et le hachis parmentier.
Les Temps Modernes
2 rue Jean-Jaurès, 21110 Genlis.
Tél : 03 80 55 31 77. Ouv mar-sam midi & soir et dim midi.
les-temps-modernes.com
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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