Hiver 2018-2019
N°77
Retour sur une de ces petites adresses que le bouche-à-oreille a vite placé dans le peloton de tête dijonnais. Original, épatant, et à prix doux. Coup de chapeau à Charles, le sommelier, qui sait choisir et expliquer les vins qui vont bien avec la cuisine libérée et intelligente de Chern Hwei Gan , qui revisite les classiques genre poulet Gaston Gérard en les épiçant, les revitalisant. Leur p’tit coin de Parapluie donne le ton de ce qu’on cherche aujourd’hui.
74, rue Monge. 03-80-28-79-94.Fermé mer et dim.
Formules déj 16-21€ ; le soir menu dégustation 32 €.