73
Magazine Dijon

Hiver 2017-2018

 N°73
 
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05

(Le) Palais Dit Vin


Les lanternes rouges installées comme déco de Noël sur la place des Halles Champeaux ont pu tromper les passants : en voyant l’enseigne « Le Bar et Vous » remplacée par celle du « Palais dit Vin », certains ont cru à l’arrivée d’un resto chinois. Qu’ils se rassurent, c’est une enseigne bistronomique de qualité qui s’installe à deux pas de la Maison des Cariatides. On retrouve le duo formé par Meriem, en cuisine, et Eddy, en salle, qui avait fait accourir rue Monge les amateurs de simplicité, d’authenticité, de recherche dans l’assiette et les amoureux des vins ayant du caractère (on parle des bouteilles mais les clients peuvent prendre le compliment pour eux). Le midi, plat du jour goûteux, simple et franc, là encore. Produits frais, bien travaillés. Rendez-vous sur Facebook pour suivre leur actu ou sur le site palaisditvin.fr

24, rue Chaudronnerie - Tél. : 06 48 88 95 71
Fermé dimanche et lundi. Le soir, service jusqu’à 21h30.
Plat du jour le midi à 11€, formules 13,90-15,90€
Menu terroir 28 € le soir. Autres menus 32-38 €.

À lire ou à relire : Le Palais Dit Vin

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À LA SANTÉ DU PALAIS DIT VIN !

Meriem et Eddy ouvrent leur nouveau restaurant bistronomique à Dijon, en plein coeur de ville

En ce début décembre, ils ont été nombreux à saluer l’ouverture, dans la froideur de l’hiver, de ce nouvel hymne au vin et à la vie en société, simple, chaleureuse. Après des débuts remarqués rue Monge, le duo formé par Meriem, en cuisine, et Eddy, en salle, a pris son envol pour créer un nouveau nid (divin) dans le centre ancien, avec vue sur une cuisine ouverte. Ces deux-là aiment la chaleur, l’authenticité, que ce soit dans le cadre, qui reste celui d’un bistrot, avec banquettes et ardoises, l’assiette, juste délicieuse, ou les rapports humains. Le midi, plat du jour goûteux, simple et franc. Cuisine maison charmeuse, bons produits, beaux vins, avec les découvertes du moment d’Eddy, dans l’Yonne notamment. Une équipe détendue, souriante et une carte en trois menus, avec possibilité de panacher. Bourguignon dit vin qu’on vous recommande, s’il y en a toujours à la carte. Rendez-vous sur Facebook ou sur le site palaisditvin.fr pour suivre leur actu.

Palais dit vin

24, rue Chaudronnerie
06 48 88 95 71
Fermé dimanche et lundi.
Le soir, service jusqu’à 21h30.
Plat du jour le midi à 11€
Formules le midi de 13,90 à 15,90€
Menus 28-38 €.


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