
Ils en ont bavé, les propriétaires du Crusoé, mais ils ont réalisé leur rêve : ouvrir à Dijon une nouvelle salle de spectacle qui tient la route. Après de longs mois de travaux, voilà un lieu de vie tout nouveau, tout beau : restaurant en bas, salle de spectacle en haut, et bientôt jolie boutique de produits du terroir, le tout niché à deux pas du parc préféré des Dijonnais, la Colombière. Si la programmation de la salle de spectacle n’a pas encore été vraiment dévoilée, en cuisine, ça roule déjà. Le chef vous propose une autre façon de manger des crêpes : la traditionnelle complète n’a pas disparu de la carte mais elle partage l’affiche avec des galettes gastro, imaginatives et qui laissent la place aux produits de saison. Pour les soirées entre potes, avant ou après concert, le Crusoé sort la carte convivialité avec des fondues et des raclettes à partager. Et pour les plus petits appétits, ou un déjeuner rapide entre deux rendez-vous, une carte plus light, type bistrot est également dispo. Après un carton plein pour le concert inaugural de Louis Delort, on attend désormais la programmation de la saison avec impatience ! ■ EC
Le Crusoé
168, rue de Longvic, Dijon. Tél. : 03 80 67 40 40.
Ouvert tous les jours. lecrusoe.fr