Été 2016
N°67publi-info
Un bar à vin new-look, une terrasse au pied des vignes, une
équipe canon : le plus dur, après, c’est de rentrer !
Pas besoin de parler bourguignon ni même français pour apprécier la
nouvelle bibliothèque d’études (on appelle ça ici une vinothèque) que
l’équipe du Clos installe cet été à l’entrée du resto. Napo et Léon (les
deux beau-frères qui dirigent sous un nom de code cette institution de
la route des vins) profitent de l’été pour continuer de transformer une
maison où il fait toujours bon se poser, à 20 minutes de Dijon.
La vieille salle de restaurant devient un bar à vin cocooning, avec
banquettes et tables pour se retrouver, autour d’un des vins au verre
proposés à la dégustation (entre 6 et 25 € le verre). Approchez de la
vinothèque, lisez les étiquettes : Fixin ou Pommard, Rully ou Montagny,
boire ou conduire, choisissez. Ici, personne ne vous force.
Pour le reste, laissez-vous aller : une andouillette de Chablis sauce
Époisses, des oeufs pochés à la crème d’Époisses, un bourguignon de
paleron de boeuf, ça ne fait peur à personne, ici, surtout quand c’est
servi avec le sourire en terrasse, à la fraîche, ou en salle, aux heures
chaudes. Ou vice et versa, quoiqu’il n’y ait aucun vice ici à vouloir profiter
du soleil, ou de la cave, selon l’humeur du moment (la sienne et celle du
temps, forcément, on est en Bourgogne !)
4-6 rue de la Perrière, 21220 Fixin (direction du parc Noisot).
03 80 52 45 63
Tlj sf dim soir. Formule du jour 13,90-16 €, du lun au sam. Menu du Clos 20 €,
autre menus 28-48 €.