53
Magazine Dijon

hiver 2012 2013

 N°53
 
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08

La taverne des halles


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Un nom difficile à porter mais une table qui va ravir tous les fous de poisson à la plancha ou de plateaux de fruits de mer. Le trio terrible (Isnard-Le Comte-Carrere) qui a repris dans la foulée, après avoir racheté le Bistrot des Halles, l’ancienne taverne de Maître Kanter, a voulu conserver le nom de taverne, ce qui réjouira ceux qui ont gardé la nostalgie des romans d’aventure. Les amateurs d’histoire aussi, comme notre bon Maisonnave, qui avait cru malin de rappeler un jour avec quel moustachu munichois célèbre il partageait l’amour des tavernes.

En fait, il aurait fallu appeler ce lieu « La Poissonnerie », comme on l’a vu dans d’autres lieux baignés par des eaux plus vives que le Suzon, car on vient ici se faire plaisir avec une vraie carte marine de tous bords (pas de politique ici). Tartare ou burger de saumon, dorade à la plancha ou brandade de cabillaus, allez y voir, vous serez agréablement surpris. Le décor est reposant, et les prix sont sages. Prenez en entrée un apéro à partager, c’est frais, copieux, et presque donné, pour 6,50 euros par personne.
Quant au trio de mousquetaires terrible, qui a depuis quelques mois fait des Halles un nouveau terrain de jeu où croiser le fer avec les gardes du cardinal, il a trouvé un quatrième de choc en la personne de Franck Breton, chef passé à La Charme à Prenois, qui a pris en charge les cuisines de cette nouvelle table du marché. Breton, un nom prédestiné.

■ GB

18 bis rue Odebert, à Dijon.
Tél : 03-80-40-42-80. Tlj sf lun.
Poissons à la plancha 15,50- 19,90 €.
Fruits de mer 25-29 €.


 
 

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