38
Magazine Dijon

Mars 2009

 N°38
 
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03

Texte : Dick Chambertin
Photo : DR

La chronique de Dick Chambertin Dick back in town, pour tester le congrès Vitagora

Je suis de retour. Je commence même à y prendre goût. Et ça tombe plutôt bien parce que ma mission du mois concerne justement le goût. Cette fois je suis arrivé un peu plus tard à Dijon, parce qu’il fallait que je fasse le pot de départ de ma copine Tina, qui en avait marre de bosser dans la com’. Elle me l’avait déjà dit plein de fois pendant la pause kawa : « Y a trop de cons dans ce boulot », « si tu ne couches pas, t’arrives à rien ». Il faut dire que Tina, elle plaît pas beaucoup aux hommes, elle aime les femmes. Bref, elle a décidé de se retirer de l’agence pour partir vivre en province, près de Tours, pour monter sa propre boite. Peut-être qu’un jour, je ferai comme elle, je m’installerai à mon compte, en Bourgogne pourquoi pas. Je ne sais pas si ils cherchent des informaticiens dans le coin, mais ça serait vachement bien.


Dick Chambertin est consultant pour le site divine-comedie.com, retrouvez ses chroniques tous les mois.

Dick Chambertin Dijon
Parce que j’aime bien venir ici. C’est tranquille. Par rapport à Paris, on circule bien et on mange bien. Alors comme je le disais, je suis de retour pour tester un truc bizarre. J’ai pas tellement compris ce que c’était, un congrès international, m’a dit le patron de Divine Comédie, sur la bouffe, enfin, eux ils disent nutrition, ça fait mieux. Il m’a fallu la plaquette pour comprendre un peu mieux mais c’est vrai qu’ici l’alimentation, c’est presque une religion. On en fait un congrès qui fait venir des chercheurs du monde entier, des médecins et tout et tout. Ils causent pendant des mois entiers sur le pain, la farine, les fruits et les légumes. Moi je croyais que ça servait à grandir les légumes, pour quand on était petits. Eux ils disent que ça sert à faire bien vieillir. Si ils le disent. J’ai pas trop retenu le nom du truc, Vita je sais pas quoi. Compliqué comme nom. Mais bon, il paraît que Dijon veut devenir la capitale du goût. C’est bien ça comme concept. Sauf que les Dijonnais ils ont pas trop la banane avec ça, parce qu’Amora, il paraît que ça va pas trop bien, qu’ils virent des gens, un peu comme chez Renault. Et ici, la moutarde, ça fait partie du patrimoine. Et vous savez le slogan d’Amora, par amour du goût, et bien, ça ne leur dit plus rien qui m’aille, elle est bonne celle-là non ? Bon, de toute façon, la moutarde ne fait pas partie du programme de Vita machin chose. Eux, c’est vachement plus scientifique leur truc. Ils ont par exemple inventé un machin qui simule la mastication artificiellement. C’est top le truc parce que ça permet de recréer le goût que l’on a dans la bouche. En anglais, c’est plus classe, ça s’appelle Sensimouth, on dirait un nom de dentifrice. Cette bouche unique en son genre a été conçue par un chercheur dijonnais qui doit être maintenant une petite star dans son milieu.
Moi je pensais pas qu’il y avait des gens qui étudiaient le goût des choses. C’est ce qu’ils ont essayé de dire pendant le congrès qui a eu lieu à Dijon, ce que nous mangeons est super important. Aux USA par exemple, ça fout un peu les boules, et bien la malbouffe est devenue la première cause de mortalité. Moi je crois que je vais arrêter les chips à l’apéro, c’est préférable. Ouais mais sauf que les légumes, ça le fait pas trop. Au bureau, on commande de plus en plus de sushis mais la direlo, elle dit que c’est vachement plus cher alors des fois, on commande des pizzas chez l’Italien d’en bas. En plus il est super sympa alors que le type des sushis, il est franchement pas drôle. Mais ici, les gars du congrès, ils disent qu’on peut manger des trucs bons à la santé tout en se faisant plaisir. Dans le centre-ville, ils ont même créé un village goût nutrition santé pour les Dijonnais afin de réconcilier les gens à la bonne bouffe. C’est vrai qu’en Bourgogne, ils ont des bonnes choses, même si y a des Mac do et beaucoup de kebabs. J’ai goûté les œufs en meurette, une spécialité. Je ne sais pas si c’est recommandé par les nutritionnistes mais en tout cas, c’est vachement bon. C’est avec une sauce au vin rouge. Et le vin rouge, un coup c’est bon, un coup c’est pas bon. Faudrait savoir. Et ça Vita je ne sais plus quoi, ils n’ont pas su me dire non plus.

Note de la rédaction : Dick fait référence au congrès international
« Goût nutrition santé », organisé par le pôle de compétitivité Vitagora qui a eu lieu à Dijon les 18, 19 et 20 mars.
Plus d’infos sur www.vitagora.com


 
 

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