73
Magazine Dijon

Hiver 2017-2018

 N°73
 
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05

par Gérard Bouchu, Cynthia Benziane et Emilie Chapulliot

La Tsarine Envies d’ailleurs !


La Tsarine restaurant dijon
Le lieu lui-même n’a rien d’un cabaret russe tel qu’on l’imagine. Un lustre et quelques dorures, des tables sagement alignées. Et surtout, surtout, l’accueil lumineux et adorable de Madina, qui a mis au point avec sa cuisinière géorgienne timide, cachée derrière le miroir, une carte piochant dans la tradition russe : pelmeni sibériens, Manti (du cuit vapeur parfumé à la viande hachée), Dolma (enroulé de feuille de chou au caviar de légumes), vareneki (pâte fraiche au fromage fondant et épinard) etc. L’idéal étant de venir le midi tester la formule du jour, qui permet de goûter trois ou quatre plats en petite quantité et de revenir le soir pour en tester d’autres ou reprendre ce que vous avez bien aimé (Chachlik, entre autres, mini-brochettes à la mousseline de légumes). Une belle découverte qui devrait rassurer ceux qui voyaient déjà le quartier Jean-Jacques écartelé entre barbus intégristes et braillards avinés. Ici, on ne sert pas d’alcool et l’on aime la vie. Jean-Jacques sauvé par les femmes, en voilà une bonne nouvelle !

La Tsarine

39 rue Auguste Comte, à Dijon.
Tous les jours sauf dimanche soir.
Port : 06 84 91 66 60.
Plat du jour le midi avec café :
9,90 €, et formule 12,90 €.
Le soir, plats 12,90 €.


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