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Printemps 2016
N°66
La Table d’Eole Un vent de gastronomie souffle sur Brochon
Il fallait la dénicher, cette table sympathique, au cœur d’un de ces villages de la côte des vins qui ne font rien pour paraître glamour aux yeux des visiteurs. Une autre femme en cuisine, que l’on voit travailler en direct, si l’on se pose à l’entrée, dans l’ancienne salle de bistrot. Blandine Velut ne manque ni de courage ni de talent ni d’idées. Là encore, une belle surprise avec un plat du jour savoureux, généreux, bien ficelé. La terrasse va cartonner, aux beaux jours, mais il y a toujours la salle à l’étage pour les potaches (pas les potages, je précise, pour notre correctrice trop gourmande), le lycée n’étant pas loin. Fait aussi bar à vin pour qui voudrait s’offrir une dégustation de produits locaux.
La Table d’Eole : 9 place Jolyot de Crébillon,
21220 Brochon (au centre du village).
Tél : 03 45 83 56 10
Ouv lun-sam. Formule 15,90 € ; menu 30 €
www.latabledeole.com
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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