69
Magazine Dijon

Hiver 2016/2017

 N°69
 
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La Table d’Eole restaurant Brochon


La Table d'EoleRendre hommage à l’eau dans un village vigneron est déjà faire preuve d’originalité. Ceci dit, il s’agit de l’éolienne qui apportait l’eau au château de Brochon où vécut un certain Stephen Liegard, devenu célèbre pour avoir inspiré Daudet dans le rôle du sous-préfet aux champs et donné à la Côte d’Azur son nom, en souvenir de notre chère Côte d’Or. Les gastronomes aussi se régalent dans l’ancien bistrot du village, devenu une des tables les plus accueillantes de la côte.
Blandine Velut travaille avec le local, ce qui veut dire qu’il y a pas mal d’habitués mais surtout qu’on mange frais, locavore, autour d’un plat du jour savoureux, généreux. On ne se lasserait pas de regarder la « chef » bosser, derrière la vitre, mais comme les plats qui passent donnent faim, on se met vite à table, et on commande un vin de la côte, tant qu’à faire. La carte est un vrai bonheur, c’est simple, c’est joliment et gentiment servi aussi. Et l’eau arrive directement à la table, suffit juste de la commander, cette fois.

La Table d’Eole

9 place Jolyot de Crébillon, 21220 Brochon
(au centre du village).
03 45 83 56 10
www.latabledeole.com
Ouv mar-sam, le midi et les ven-sam soir.
Formule 13,90-15,90 €
Planche pour accompagner l’apéro 14 €
Menu 30 €


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