69
Hiver 2016/2017
N°69
Épiceries & co
La Pêcherie de l’olivier Vue sur mer place des Ducs
À l’ombre de son olivier, Guillaume pêche à la ligne. Dans son épicerie très zen ouverte face au Palais des Ducs, il réconcilie huile d’olive et poisson tout en rendant hommage à ses aïeux originaires de Bretagne. Ce garçon malin a sélectionné deux grandes marques spécialisées dans les produits artisanaux : La Compagnie Bretonne du Poisson, dont il a l’exclusivité à Dijon, et À l’Olivier. On trouve ici de grands millésimes parmi les boîtes de sardines (confites et vieillies jusqu’à deux ans, on les adore !) au packaging particulièrement léché. Du côté des huiles d’olive vierges ou à base de plante et de fruits à coque, là aussi, c’est que du bonheur. Des crus d’excellente qualité, et des boîtes à collectionner. Guillaume organise des dégustations de ses caviars, tapenades, huiles, rillettes de thons, haricots de mer, régalez-vous et profitez en pour faire des provisions pour l’hiver ! Très sain, tout ça.
La Pêcherie de l’olivier
. 4, place des Ducs. 03 80 41 49 97.
Lundi de 14h à 19h, du mardi au samedi de 14h à 19h.
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Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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