69
Magazine Dijon
Hiver 2016/2017
N°69
La Maison du Colombier / bar à vin
L’ancien chef du Jardin des Remparts a lui aussi changé de crèmerie. Ça fait déjà quelques temps, c’est vrai, mais on ne s’en lasse pas. Son gastro-bar du centre ville est tout simplement the place to be pour se faire plaisir. Il faut dire qu’avec plus de 1250 références en vin, la carte à de quoi faire chavirer les papilles. Et c’est sans compter les bons petits plats de Roland Chanliaud.
Plus inspiré que jamais, il propose désormais chaque jour, à la Maison du Colombier, des plats revisités et à partager. Le maître mot ici ? Convivialité. Roland bouscule les codes de la grande cuisine française pour offrir à ses clients le top du top en toute simplicité.
La Maison du Colombier
1, rue Charles Cloutier à Beaune - 03 80 26 16 26
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