43
Juillet Août Septembre 2010
N°43
L’été de toutes les cultures
L’Afrique du Sud, nouvelle destination à la mode ? Après le débarquement de pseudo célébrités dans une ferme, c’est au tour de celui de footballeurs. Aaah ! La coupe du monde ! Un rêve pour certains (il paraît même que le foot est un excellent remède contre la crise), un cauchemar pour d’autres... Contre l’overdose télé-canapé-foot, savourez les bons plans de l’été.
10 et 11 juillet à Dijon
Festival 4-14, place du Marché
L’accord de la musique Made in France et de la cuisine de Louisiane. On en pleure de joie !
Le week-end coincé entre les deux fêtes Nat, c’est bien choisi pour un festival Americano-Français. Oui vous avez bien lu, américano-français parce que ce sont eux qui viennent. L’année dernière ils arrivaient de Washington. Cette année c’est de New-Orleans que les demandes ont affluées. Ils ont hâte, ils piaffent, ils voudraient déjà être là, au cœur de the capital of Burgundy (bon, c’est ce que la com nous a dit !). Quinze chefs américains, les bras chargés de leurs spécialités et produits made in Louisiana traverseront les mers pour être accueillis par onze de nos étoilés bourguignons. Des chefs de Dijon (Stéphane Derbord, William Frachot, Daniel Ginsberg, David Zuddas) ou des environs (Emmanuel Hebrard, Nicolas Isnard & David Leconte) et de plus loin encore : Philippe Augé, Patrick Bertron, Jean-Michel Lorain, Marc Meneau, Éric Pras vont partager leur amour de la cuisine avec ces « Ricains » enthousiastes.
Ça va être une sacrée fête s’il fait aussi beau que l’an passé, à pareille époque ! “Les Américains n’imaginent pas que les Français savent jouer de la musique et les Français ignorent que les Américains savent cuisiner…“ comme n’arrête pas de le dire Alex Miles, créateur du festival, qui fatigue déjà. Et comme il n’y a pas de fête sans musique, quelques groupes divers et variés ont été conviés pour animer ces deux jours. On dirait une recette de cuisine :
Prenez une cuillérée de musique médiévale
Ajoutez un brin de jazz et de blues
Incorporez un chef américain, un chef français et une journaliste célèbre
Remuez le tout avec beaucoup de bonne humeur
Passez au four de juillet
Dégustez !
C’est ce que nous allons faire, tous autour du marché, petits tickets en main : goûter aux spécialités de Louisiane, jambalaya et ragoût d’aligator cajun, pour ceux qui ont le goût du risque, ainsi qu’aux bouchées de nos grands chefs, pour les autres. Tester épices et douceurs, humer les vins d’ici ou d’ailleurs. Deviser gaiement sur l’amitié franco-américaine en ayant une pensée émue pour nos Pleurants, qui continuent eux leur tournée américaine, tout en écoutant du blues made in Dijon… Oh Louisiana, Louisiana !
Infos www.4-14-festival.org
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Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
L’Atelier des Chefs fait son festival
Plus besoin de prendre rdv des semaines à l’avance, profitez de l’été pour cuisiner léger. Rdv le 9 juillet pour un cocktail attitude en VF, de 18h30 à 20h30. Cours, cocktail et tapas sur le pouce (autre rdv le 16 juillet ; 25€). Le10 juillet à 15h30 et17h30, barbecue franco-américain (72€). Sinon, les 10 et 11 juillet , retrouvez l’atelier des chefs autour des Halles, et là, c’est gratuit !
L’atelier des Chefs : 18 rue Chaudronnerie à Dijon.
Tel : 03 80 31 72 75 www.atelierdeschefs.fr
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