80
Magazine Dijon

Automne 2019

 N°80
 
Accueil > Les numéros > N°80 > 05 > L’Ouvrée à Savigny les Beaune
05

L’Ouvrée à Savigny les Beaune même les écureuils sont à la fête !


L'Ouvrée à Savigny les Beaune
À l’entrée de la vallée de Fontfroide, c’était l’adresse routarde par excellence, avec des chambres qui n’étaient pas du dernier cri, et un resto terroir pour amateurs de daube à la joue de bœuf. Depuis cet été, métamorphose complète, pour le plus grand bonheur des locaux et des visiteurs de passage. Christophe Ledru s’est lancé dans une rénovation calculée, gardant uniquement la terrasse et le tilleul pour les écureuils, qui sont ici chez eux. Le reste, c’est que du bonheur. Couleurs flashy, déco épurée en salle, en accord parfait avec sa cuisine fraîcheur qui revisite le terroir avec malice. Avec cette simplicité qui colle à la personnalité de ce jeune chef pas prétentieux, venu du Cèdre à Beaune, après quelques années passées à voir du pays, côté Bretagne… et Grande Bretagne. L’équipe en salle est tonique, la carte des vins met à l’honneur le village, qui avait bien besoin de sang neuf. Rien que le menu du jour, le midi, justifie qu’on fasse un détour par l’Ouvrée, en attendant les chambres design promises pour le printemps. ■

L’Ouvrée

Au 428 (nom du resto) - Savigny les Beaune
03 80 21 51 52 www.louvree.fr
Menu 27 € (midi), 33 € (soir).
Autre menu Côté vignes 48 € (top) et Côté jardin (64 €).
Ouvert du mardi soir au dimanche midi.


Répondre à cet article

 
 

 RSS 2.0 | Plan du site | SPIP PUBLICITÉ : 03 80 73 01 15 ou 06 86 86 48 28 - contact@bing-bang-mag.com
BingBang magazine Dijon - Edité par EDIBANG : SARL au capital de 14 400 euros - 52, avenue de Stalingrad - 21000 DIJON - Tél : 03 80 73 01 15 - E-mail : 

Création sites internet Dijon : i-com - Photographic : Photographe publicitaire - Marielys Lorthios Photographe culinaire
Toute reproduction même partielle des articles et des photos interdite. Droits réservés.