55
Eté 2013
N°55
L’Âge de Raisin Cave, bar à vin, restaurant
L’anti thèse du « Tord-Boyaux » de Pierre Perret mais la gouaille dans l’assiette et le verre !
L’Age de raisin
67 rue Berbisey. Tel 03-80-23-24-82. Tlj sf dim, et lun midi.
Entrée–plat–dessert : 12,90 € le midi.
Assiettes « grignotes » charcuterie-fromage.
Car dans le « boui-boui » en question, au coeur du bout de la rue Berbisey trépidant de vie, la nappe vichy à carreaux rouges et la caricature des tontons flingueurs donnent à l’établissement un cachet digne de l’ambition gastro de notre bonne Dijon. Que du bon, du maison, de l’authentique*… de quoi déclencher une improbable érection chez Jean-Pierre Coffe ! Des vins sélectionnés avec amour du palais pour transformer le lieu en palais des mille et un tanins (non, pas tarins !).
Des plats mitonnés avec soin en fonction des légumes de saison et viandes aux sources irréprochables. Le pot au feu espagnol au Chorizo : le velours sur la langue ! Une bien belle guinguette « à boire et à manger ».
*Bourgogne blanc de Pierre Fenal : un Saint-Aubin élevé en byodinamie d’un naturel exaltant
Signé Lolo Ferrari (un pseudo, car Lolo est un vieux routier de la vie dijonnaise trop connu désormais)
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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