39
Magazine Dijon

Juin 2009

 N°39
 
Accueil > Les numéros > N°39 > 03 > Gilles Lafontaine
03

Gilles Lafontaine l’homme tranquille de Vézelay



Vézelay, sa rue principale, ses touristes inspirés ou non, ses bonnes soeurs et son bon père. La cuisine de Gilles Lafontaine, ancien chef au Georges V à Paris plaît à Marc Meneau, le chef étoilé de Saint-Père qui y déjeune parfois et se régale d’une vraie terrine maison ou d’une belle viande grillée. Ces deux-là sont amis, ils ont traversé les épreuves du temps, et se retrouvent au calme, derrière la façade fleurie ou sur la minuscule terrasse. Gilles Lafontaine, en bon disciple d’Escoffier, respecte produits et saveurs, notamment les légumes bio de producteurs locaux. En plus, il y a l’accueil, les recettes offertes par Catherine, sa femme, qui a du métier sans en avoir jamais vraiment fait partie. Une vraie belle adresse à l’image de Vézelay, un peu hors du temps, apaisante, rassurante.
Le Saint-Etienne : 9, rue Saint-Etienne, 89450 Vézelay.
Tél : 03.86.33.27.34
www.le-saint-etienne.fr


Répondre à cet article

 
 

 RSS 2.0 | Plan du site | SPIP PUBLICITÉ : 03 80 73 01 15 ou 06 86 86 48 28 - contact@bing-bang-mag.com
BingBang magazine Dijon - Edité par EDIBANG : SARL au capital de 14 400 euros - 52, avenue de Stalingrad - 21000 DIJON - Tél : 03 80 73 01 15 - E-mail : 

Création sites internet Dijon : i-com - Photographic : Photographe publicitaire - Marielys Lorthios Photographe culinaire
Toute reproduction même partielle des articles et des photos interdite. Droits réservés.