76
Magazine Dijon

automne 2018

 N°76
 
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En automne, je fais mon marché à Besançon Marché de Rivotte

À Besançon, pas moins de neuf marchés en plein air se relaient sur l’agenda hebdomadaire. Il y a ceux de Planoise, Palente, Saint-Ferjeux, Tarragnoz, Battant et les autres… Il y a ceux du centre que les touristes croisent au hasard de leurs pérégrinations. C’est dans les premiers que l’on fait souvent les meilleures affaires mais dans les seconds que l’on ressent l’âme de la ville. Jamais très loin, quelques terrasses de café où l’on aime se poser pour observer la vie, la vraie, celle qui fait du bruit et nous fait sourire.


Marché de rivotte © Jean-Claude Jacottot

Aux fruits et légumes d’été succèdent cèpes, poireaux, châtaignes, brocolis, butternuts et autres courges orangées. Avant les premiers froids qui vont vite la faire disparaître des allées du marché de la place de la Révolution, on va dire bonjour à la petite retraitée qui nous vend quelques délices de son jardin. Un stand sans prétention, deux ou trois sortes de légumes du moment, pas plus. Des sacs plastiques qu’elle récupère on ne sait où. Parfois quelques bouquets de fleurs qu’on lui achète, ravis de la faire sourire. Puis il y a les fidèles, les bouchers, charcutiers, primeurs, fromagers, fleuristes et autres vendeurs de bric et de broc qui mettent de l’ambiance sur cette grande place vide qui n’attend que l’ouverture du musée. Marché couvert de Besançon Rivotte
Depuis le printemps, les bisontins ont aussi celui de Rivotte qui fait la part belle aux produits locaux. Une demande des habitants de la boucle. On y retrouve les stands habituels mais aussi « Le Rucher comtois », « Marotte et Charlie », les « Cochons de Fontain »... Il y a cet espace couvert où l’on se pose pour consommer sur place ce qu’on a dans nos paniers. Musique en prime diffusée par des artistes installés dans le kiosque d’à côté. Exit le brunch à la maison. A nous, l’ambiance marché-guinguette du dimanche. Mais l’innovation est aussi ailleurs. Ce marché des temps modernes est en réalité une nouvelle expérience de la ville qui propose aux commerçants des stands « clés en main ». Avantage : plus de temps perdu à trimballer, à monter ni à ranger. Tout y est uniforme, sécurisé. La ville a pensé à tout. Presque un peu trop. Où est l’adorable bordel des étals posés ici et là qu’on aime tant ? ■ Marché du centre-ville : Place de la Révolution - Mardi et vendredi matin, samedi de 7h à 19h

Marché de Rivotte

Place des Jacobins
Dimanche matin


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