54
Printemps 2013
N°54
Ein Prosit !
40 références de bières importées directement d’Allemagne : Jean-Louis Carillon, le patron, va les chercher à Fribourg dans son petit camion. Bières blondes, blanches, rousses, noires, et beaucoup de nouveautés en bières artisanales, comme la Tegernseer des alentours de Munich faite avec l’eau d’un petit lac. Des bières légères, charpentées (Paulaner Salvator) ou sans amertume comme la Früh de Cologne. Des trésors de mousses rares en France, avec bientôt des bières non filtrées de petites brasseries artisanales. Côté cadeaux : coffrets, chopes de bonbons citronnés, bières sans alcool (Erdinger), et le Jägermeister, liqueur du chasseur à base de 56 plantes. Pratique : le fût de 5 litres se vidant par gravité ne nécessite aucun beertender. Ein Prosit est référencé dans de belles maisons dijonnaises : le Brighton, le Déclic, la Comédie, les Caves à Jules et le Flannery’s. A votre santé !
■ Olivier Mouchiquel
Ein Prosit - 18 rue Berbisey – Dijon - Du mardi au samedi, 10h-12h, 15h-19h - 06 76 11 30 79
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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