55
Magazine Dijon

Eté 2013

 N°55
 
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06

Mon nouveau spot, by Binoche

Dents de Loup


Dents de Loup restaurant
Dents de Loup, mais gentils sourires : ces quatre-là n’ont pas de dents qui rayent le parquet.
Le nouveau lieu "show" de l’été dijonnais

Dans la vie, il y a deux catégories : les privilégiés et les autres. Alors pour une fois, je vous l’avoue, je fais partie de la première, ceux qui ont pu apprécier la qualité de la cuisine de Jérémy et Vivi avant qu’ils ne se décident à ouvrir ce nouveau restaurant.

Il faut dire que ces deux-là ont sévi dans les coulisses des spectacles pendant quatre années : du Zénith à la Vapeur, de conférences de presse en présentations de saison, nous nous sommes croisés et j’ai pu profiter des délices de Question de Goûts, leur ancienne petite entreprise. Entreprise qui n’a pas connu la crise, bien au contraire, mais les journées sont longues, très longues et épuisantes.

Alors, en début d’été, changement de route avec la complicité de Jérôme, que les habitués du Quentin connaissent bien. Après une expérience de restaurant éphémère qui rencontre un grand succès, c’est le grand saut : Jérémy aux fourneaux, Jérôme au bar et Vivi et son joli sourire au service, un trio gagnant ! Difficile de vous parler de la cuisine du midi. Fraîche, sympa, m’ont dit mes boss. Je ne connais pas les repas de midi ! Moi c’est le soir. Pour rencontrer le monde artistique, la presse et autres personnes festives, Dents de Loup est vite devenu « Le spot » dijonnais. Sans prétention, dans une ambiance et un cadre conviviaux, on peut déguster des cocktails au bar (ah ces mojitos !) ou sur une terrasse ouverte en fond de salle avant de rejoindre sa table. Produits du marché à la carte, desserts à damner les saints et une carte des vins de qualité à des prix raisonnables. Bref, de quoi passer une excellente soirée. Si vous êtes en bande, je vous conseille de guetter la page Facebook du restaurant pour les « Cocotte Party » certains samedis. La recette est simple : un DJ qui se charge des couleurs musicales (la crème des princes des platines devrait s’y succéder) et un grand plat ou une planche apéro à partager, cela donne des tablées joyeuses et chaloupées. Quand la musique et la cuisine sont bonnes et en accord, la nuit est pleine de promesses... Et pour se remettre, le dimanche c’est brunch ! Que demander de mieux ?

■ Thierry Binoche

Dents de Loup : 44 rue des Godrans, à Dijon. Tél : 03-80-30-20-52. dentsdeloup.fr
Tlj sf dim-lun. Formule 13 € le midi. Carte 25 €. Brunch 19 €.


 
 

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