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Octobre 2016
N°68
Cette ville qui nous fait boire À Besançon aussi on fait les vendanges !
On connaissait « La Bisontine », cette eau du robinet si pure si bonne, qu’ici on la met en bouteille, on la gazéifie, on lui colle une étiquette et on lui donne un nom. On a re-découvert et accueilli à bras ouvert la Gangloff au printemps. Ce qu’on ne sait pas, c’est qu’à Besançon, viennent de se terminer les 4èmes vendanges de la vigne municipale ! Et ouais ! Ici aussi, on fabrique notre vin ! Une vigne de 30 ares plantée au lieu-dit « Les Equeugniers », chemin d’Avanne à Velotte – un ancien terrain en friche - avec 3 cépages : Trousseau, Pinot Noir et Chardonnay. Depuis 2015, et après 3 années de « conversion », la vendange est officiellement déclarée « biologique ». Le travail du sol est réalisé avec un cheval dans le cadre d’un chantier d’insertion. L’équipe de vendangeurs est habituellement composée de membres des associations partenaires, d’agents municipaux de la Direction des espaces verts et des élus municipaux volontaires. Le raisin récolté a été confié à un jeune viticulteur jurassien, Gérard Fromont, natif de Besançon, qui vinifiera la récolte pour le compte de la ville de Besançon. Le hic, c’est qu’on ne peut pas vraiment y goûter. En effet, le seul vin issu des Coteaux de Besançon est à ce jour, uniquement prévu pour les vins d’honneur municipaux. Dommage !
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