Ces nouveaux bars et restos qui ont la cote entre Dijon et Beaune

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Des adresses nouvelles repérées ces dernières semaines, qui ne sont pas toutes nées de la dernière pluie, mais qui ne se pas très vieilles pour autant. Il y en a pour tous les goûts, pour les gastronomes, les bistronomes et même les métronomes (les adeptes de Métro, qui se méfient des produits frais !)... Il y a des bars, des bistrots, des lieux pour végétariens et pour les amateurs de saveurs épicées. D’autres sont en train de terminer leurs travaux, côté Toison comme côté Cité, faudra attendre quelques semaines pour aller goûter leurs nouveautés...

■ Gérard Bouchu

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