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Magazine Dijon

Hiver 2019/20

 N°81
 
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Caves Carrière L’empreinte (digitale) du terroir

DIGITAL & WINE


DIGITAL & WINE

Quand il n’a pas ce qu’il veut, Eric Carrière l’invente. Ou du moins, il s’entoure de gens compétents pour le faire... et forcément, ça accélère le mouvement. Il a bossé comme un dingue sur son propre site de vente pour en faire une machine de guerre. À force de passer ses jours et ses nuits avec l’équipe de VitaVINUM, une start-up spécialisée en Solutions Digitales pour le secteur Vitivinicole, il décide de prendre le virage du digital à fond : ensemble, ils créent DIGITAL & WINE.

Des applis pour les pros

Digital & Wine a imaginé des solutions pour les domaines, les cavistes et les restos. Avec GeoVINUM, les vignerons du monde entier s’offrent un voyage au coeur des terroirs, de parcelles en parcelles (sur de vraies bases cadastrales précises). Avec ProVINUM, le catalogue des vins du caviste du quartier devient interactif. Testée de nombreuses fois lors des dégustations chez Caves Carrière, cette appli anime, en images, le discours du vigneron. Millésime, accords, robe, nez, cépage(s), géolocalisation des parcelles : tout y est. Et comme Eric Carrière a un pied dans la restauration il a aussi pensé aux sommeliers qui s’arrachent parfois les cheveux avec leurs cartes des vins. Avec sa team de choc, il imagine Sommelier, un outil complémentaire au rôle du caviste, une source de renseignements ludiques et pédagogiques pour le client. Tablette en main, le client visualise le produit, se renseigne et trouve l’accord mets-vin ou vin-mets (tout dépend de l’angle d’attaque) idéal. Ou comment faire bouger les lignes en matière d’expérience client. ■ EC


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