61
Magazine Dijon

Hiver 2014 2015

 N°61
 
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05

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Casa Nostra La trattoria des amis, rue Berbisey


Casa-nostra-

Calogero, Cyril, Charles... À la Casa Nostra, on n’est pas obligé
d’avoir un prénom qui commence par la même lettre, mais ça
peut aider les clients qui veulent se repérer. Charles, c’est le
jeune chef, passé chez Pianetti, Derbord, Zuddas, qui crée
des variations autour de l’Italie en pensant que Cyril Lombard,
son patron globe-trotter, ne s’en rendra pas compte. Calogero,
c’est le pizzaïolo, Sicilien et inventif : il crée lui aussi des pizze
qui arrivent à surprendre encore Cyril, qui a pas mal voyagé
en Italie avant d’ouvrir l’an passé Casa Nostra. Une trattoria
ouverte, sympa, qui plait aux femmes autant qu’aux hommes.
Pas de nappes à carreau, de condiments qui trainent sur les
tables. Design contemporain, musique d’ambiance clin d’oeil
à l’Italie en journée, mais qui s’échappe la nuit pour rejoindre
des ambiances que Cyril adore (vous ne connaissez pas Radio
Meuh ?)

Trattoria, disions-nous. Les pâtes ne sont pas (encore !)
fabriquées sur place, mais la pasta du jour est un régal. Avec des
produits et des légumes qui suivent les saisons, vous devriez
vous régaler avec les tortello truffe-cèpes ou les pappardelle aux
cèpes, speck et crème de truffe, pour garder la ligne hivernale.
Sans parler des plats de fêtes mis en place ce mois-ci comme le
cannoli de veau, foie gras poêlé, crème de parmesan, truffe.
Mais, entre les réveillons et la Saint-Valentin, vous allez vous
régaler tout autant avec une recette de ménagère comme le
fameux osso-bucco. Sinon, il y a toujours l’escalope de veau
(ou la lotte) saltimbocca, plat qui ne laisse personne sur sa faim.
Et pour les vins, faites confiance à Lazare, une figure que les
Dijonnais connaissent bien, qui guidera votre choix au besoin.
Nouveauté : Casa Nostra se déplace chez vous, cet hiver,
proposant toute une gamme d’antipasti, de pâtes fraîches,
de pizzas à emporter.

Casa Nostra

30, rue Berbisey, à Dijon.
03 80 41 38 36
www.casanostra-dijon.fr
Menu du jour 13,90-16,90 €. Pizze 9-18 €.
Sur place ou à emporter.
Ouvert lundi-samedi 12h-14h30, 19h-23h sauf lundi midi.
facebook.com/casanostradijon


 
 

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