BHV restaurant Dijon

L’autre belle surprise du début de l’hiver, au cœur de la capitale des ducs. La reprise réussie d’un bistrot avec vue sur la place de la Lib. Petite carte mais bonne cuisine du moment, réalisée là-haut, sous les toits par une jeune femme passée par la case Septime. De vraies pierres, de vrais gens. Charme de l’ancien alors que la déco est récente, atmosphère bistrotière réussie, carte courte qui va à l’essentiel, vrai bon plat du jour à prix doux. Ouvert le dimanche, c’est bien. Service agréable, c’est encore mieux. Entrecôte sauce époisses goûteuse, joue de bœuf tendre et parfumée. Quentin Decruyenaere est passé dans des brasseries pour apprendre le métier, ce qui pouvait faire craindre le pire. Alors que nombre d’adresses dijonnaises sont en chute libre dans le (sous)vide, il a su résister à la tentation. L’étage du restaurant, qui était devenu un appartement, a été réaménagé pour servir de salle supplémentaire. Quant aux terrasses, redevenues des lieux où on se sent bien, malgré le froid, elles devraient cartonner.

BHV

22, place de la Libération, à Dijon. Tél : 03 80 41 81 50.
Tlj (planches apéro le dimanche soir). Formule du jour 9,90-12,90 €. Plats 16,90-19,90 €. Happy hour 18h-20h.

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