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Magazine Dijon

Avril mai juin 2010

 N°42
 
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Cuisines et dépendances

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  • Rock around the Cloche

    Rock around the Cloche

    Comme on ne voudrait pas que notre bon éditeur se rende malade avec pareil dossier, éclaircissons plusieurs points d’entrée. Le titre est un hommage à «  Rock around the clock  », célèbrissime standard (...)
  • Chalon, Dijon ou Beaune  ?

    Chalon, Dijon ou Beaune  ?

    Quelle ville attire les jeunes chefs  ?

    C’est sûr, pour l’heure, Dijon n’attire pas les jeunes chefs. On l’a vu à une présentation du guide «  Petits restos des Grands Chefs  », à Tours. La capitale de la Touraine s’honorait de six (...)
  • Vins de Bourgogne

    Vins de Bourgogne

    et tapas du monde !

    Les participants des dernier Grands Jours de Bourgogne ont eu l’heureuse surprise de se voir remettre un petit guide de recettes inédites, prouvant l’inventivité des chefs bourguignons qui avaient (...)
  • Auberge de la Charme

    Auberge de la Charme

    Attention, un chef peut en cacher un autre ! ! !

    Cuisine pour demain, à quatre mains Nicolas Isnard et David Lecomte sont des chefs inséparables. Après avoir mené la vie de chateau, dans l’Aude et en Touraine, ils jouent depuis plus d’un an, avec (...)
  • Lebas blesse

    Lebas blesse

    l’art de parler en… vin  !

    • Dégustation, Grand Ardèche 2007, maison Louis Latour Ce n’était pas le plus rock n’ roll des compositeurs mais au diable les foutus thèmes à la Bing Bang  ! Jean Ferrat méritait bien que son nom (...)
  • Le Clos Napoléon, à Fixin

    Le Clos Napoléon, à Fixin

    un second réveil !

    C’est le second réveil de Napoléon. On ne va pas renter dans les détails mais cette adresse, autrefois non recommandable, a changé de main. Ouf. Bienvenue donc à José Gonzalez qui nous arrive tout (...)
  • «  Un extraterrestre s’est posé dans un champ à Beaune »

    «  Un extraterrestre s’est posé dans un champ à Beaune »

    Very Dick

    Pour tout vous avouer, ça m’a foutu une drôle de claque lorsque je suis descendu du TER. On était venu me chercher à la gare et on s’en allait tranquillement vers Chalon quand tout à coup je l’ai vu (...)
  • Humeurs de table par Jean Maisonnave

    Humeurs de table par Jean Maisonnave

    Eloge du pape, de la pizza et de la culture en general

    photo prise du portable de Jean Maisonnave (à jeun en plus, aucunes excuses). La pizza sicilienne de Gino Sorbillo, Naples, février 2010 (ap. JC) Quand on se balade dans les ruines de Pompéi -ce (...)
 
 
 

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