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Magazine Dijon
Printemps 2018
N°74
À boire et à manger
Découvrez tous les articles de la rubrique : À boire et à manger
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Ne chinoisons pas !
En janvier, 67 agences de voyages chinoises étaient invitées à découvrir Dijon-métropole, avec un repas à la Cloche. Fini le temps où on les invitait à la Villa Tan ou au Mandarin, après une balade dans (...)
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Chez Léon s’exporte en Asie
100 000 nuitées par an, c’est bon pour les chiffres officiels (ceux de l’office de tourisme, justement) et pas mauvais pour le commerce, même si les restaurateurs se plaignent qu’ils ne viennent pas (...)
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Only Lyon mais Just Dijon
Dijon est devenue, soit-disant, la seconde ville la plus visitée de France par les Asiatiques, terme global qui mériterait qu’on précise, mais bon. Seconde après Paris ? On entend un autre son de (...)
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Food Trucks in Dijon
Manger au cul du camion
The Californian - Food Truck O Resto - The Californian © RP FOODIES B comme BURGUI THE CALIFORNIAN : le plus cool ■ Menu simple : burger ou wraps + frites + boisson = 7,50 € ■ (...)
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OUI, Cheffe ! Rencontre avec des femmes en cuisine
qui ne font pas une cuisine de femme !
Iza Guyot en cuisine Faut vraiment faire attention avec les mots qu’on emploie, quand on veut aujourd’hui parler des femmes et de la cuisine. Je me suis fait réprimander parce que j’avais, pour un (...)
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Iza Guyot
l’ex-étoilée perdue de Pagny-le-Château
Iza et Henri son mari ont-ils suivi leur bonne étoile en venant s’installer à Pagny-le-Château. Les locaux ne se sont jamais tant régalés, et nous aussi, même si on a eu un peu de mal à trouver, la (...)
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Jocelyne Lotz-Choquart
ou l’histoire d’une môme devenue étoile
Jocelyne Lotz Choquart, ancienne chef étoilée bisontine qui est aujourd’hui consultante… © DR Pour être une bonne chef, il faut de la force physique et mentale. Et là d’où elle vient, Jocelyne (...)
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Chez mes sœurs
le (bon) plan à 3
Elles auraient pu poursuivre tranquillement le cours de leur vie. En famille, au boulot, à la fac… et laisser leur projet dans un tiroir. Elles auraient pu prendre peur, devant la tête des banquiers (...)
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Les Cariatides
Et ben mon Collomb !
Les Cariatides : 28 rue Chaudronnerie à Dijon. Tél : 03-80-45-59-25. Fermé dimanche et lundi. Formule à 29 € le midi. Menu à 58 € le soir (mais possibilité de prendre à la carte, compter 50-60 €). On (...)
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Ces tables qui ont de la bouteille
happy birthday !
Le Central s’offre une seconde jeunesse pour ses 90 printemps Le Central Dijon 3, place Grangier – Tél. : 03 80 30 44 00 - Ouvert tous les jours sauf dimanche. Ouvert jusqu’à 23 h. Menu du (...)
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Restaurant Le Parc de la Colombière
LE VERT… ET LE COUVERT !
Le Parc s’est refait une santé, sous la direction d’un couple qui n’était pas du métier, ce qui, aujourd’hui, est préférable bien souvent. Philippe et Anne-Sylvie Fernet ont fréquenté beaucoup (...)
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LA FLAMBÉE !
Une chaumière qui ne chôme pas, depuis trois décennies !
Rêver de cuisine au feu de bois et de mise au vert, ça n’a rien d’incompatible. Il pleut, il vente, on s’arrête à la Flambée en espérant trouver une place près de la grande cheminée, dans cette salle au (...)
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Le Brunch des Halles
TOUS LES DIMANCHES
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Masami fête ses 8 ans à Dijon
Le seul chef japonais à Dijon à faire encore de la cuisine japonaise… authentique !
Un exploit à saluer. D’autant plus que les chefs japonais qui font parler d’eux en ce moment font de la cuisine française, en utilisant une technique apprise comme lui au pays du Soleil Levant. Osez (...)
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la Trinidad fête son 5ème anniversaire
LA PLUS FUNKY
« On se rejoint à la Tri’ ? », une phrase qui revient souvent dans la bouche du Dijonnais qui aime voir des artistes en live et danser sur des Dj Set (pour ça, Aleks Kuzz a le coup de main aux (...)
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La Comédie : plus que centenaire !
Une vieille dame plus que centenaire, La Comédie ! Elle a connu les premiers tramways, les calèches et les robes à volants. Ados, étudiants, ouvriers, chauffeurs de taxi, écrivains, lève-tôt et (...)
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La Brasserie des Loges
LA PLUS BOURGUIGNONNE
Depuis le 1er novembre dernier, Hervé s’est installé aux commandes de la récente Brasserie des Loges. Cuisinier de métier, Manager de formation, le nouveau patron à l’expérience du terrain et l’envie (...)
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Restaurant Les Congrès
La belle affaire… de famille
Une brasserie au chic discret, à deux pas du Palais des Congrès, où l’on vient depuis des années pour des repas d’affaires ou pour se faire plaisir. Depuis sa reprise par Didier Noël, rien n’a vraiment (...)
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Crêperie La Crêpitante
Le graal de la crêpe qui régale
Oubliez les clichés ! Le duo original formé par Pauline et Romain mélange les codes pour servir une cuisine gourmande faite maison avec des produits locaux et bio, autant que possible. Pauline (...)
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Le Boeuf Blanc
Une vraie brasserie populaire
En reprenant « les tables » des frères Humbert, Yann Thallinger et Perrine Henault auraient pu vouloir changer le nom. Mettre « La Montbéliarde » pour plaire aux Franc-Comtois qui passent au Conseil (...)
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Vous ne leur ferez pas avaler n'importe quoi !
La tendance a parfois du bon
LE FRÈRE CACHÉ D’OBAMA « Five Guys », les burgers préférés d’Obama Le burger monte en gamme ! Et ce n’est sans doute pas un hasard, si l’ancien Président des Etats-Unis raffole des recettes imaginées (...)
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Chez Léon c'est à Dijon…
Et nulle part ailleurs
Ni lyonnais ni parisien, juste dijonnais, ou plutôt « léonais » pur sang. On l’écrivait en plaisantant sans penser qu’un jour des Japonais viendraient nous l’enlever, notre Léon. Enfin, ils n’ont pris (...)
Un guide avec de vrais morceaux de dijonnais à l'intérieur
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