35
Magazine Dijon

Juin 2008

 N°35
 
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08

Test

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  • Dix vinaigres balsamiques

    Dix vinaigres balsamiques

    De la daube aux salades, un vinaigre qui fait son beurre.

    Acceptons donc l’appellation « vinaigre », ce que n’est pas le balsamique traditionnel, puisqu’il n’y a pas de fermentation de vin. Il faut là aussi rappeler l’essentiel : le balsamique est obtenu par (...)
  • Marchés de l’illusion

    Marchés de l’illusion

    Humeurs de table

    Et d’autant plus facilement qu’on est là en tant que spectateur ouvert, abandonné pour ainsi dire à la détente estivale, tout près de croire à la sincérité rassurante des ces lieux enchantés. On sourit à (...)
 
 
 

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