De la daube aux salades, un vinaigre qui fait son beurre.
Acceptons donc l’appellation « vinaigre », ce que n’est pas le balsamique traditionnel, puisqu’il n’y a pas de fermentation de vin. Il faut là aussi rappeler l’essentiel : le balsamique est obtenu par (...)
Et d’autant plus facilement qu’on est là en tant que spectateur ouvert, abandonné pour ainsi dire à la détente estivale, tout près de croire à la sincérité rassurante des ces lieux enchantés. On sourit à (...)