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Magazine Dijon

Automne hiver 2011

 N°48
 
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04

Humeur de table

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  • Quelques molécules dans la soupe du temps

    Quelques molécules dans la soupe du temps

    Idée joyeuse et rassurante mais, si je peux me permettre, fallacieuse. A y regarder de plus près, ce n’est pas de la cuisine, mais de la cuisine-spectacle. La cuisine passe dans le discours ou plus (...)

  • Alex Miles Mister Bagel

    Alex Miles Mister Bagel

    (american way of food)

    Alex Miles, on ne le présente plus aux Dijonnais (livres, émissions de cuisine, festival 4-14), mais pour les Américains qui visitent Dijon et veulent s’offrir un cours de cuisine typique, c’est une (...)

 
 
 

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